Description
Caviar d’aubergine
Ingrédients:
- 1 Aubergine
- 2 Cuillères à soupe de jus de citron
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail
- Sel, poivre
Recette:
Etape 1
Laver l’aubergine, la fendre en 2 parties et quadriller la chair avec un couteau.
Etape 2
Faire griller au four 30 minutes à 200°C jusqu’à obtenir une chair tendre.
Etape 3
Retirer la chair à l’aide d’une cuillère et l’écraser grossièrement.
Etape 4
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le tahini et assaisonner suivant vos goûts.